Çift Çikolatalı Muffin

Biliyorum bu tarifi yayınlayacağımı çok önceden duyurmuştum ama ancak düzenleyebildim. Seyahate çıktığımdan bahsetmiştim, döneli oldu biraz ama birikmiş işler (hem ev hem ofis), okul falan derken yayınlayacak vakit bulamadım.

Gelelim tarife, ilk denememden itibaren benim ve tadan birçok kişinin favorisi oldu muffinler. Tarif Chocolate & Coffee kitabından uyarlama.

Malzemeler:
2 yumurta
150 ml süt
150 ml krema
60 ml (4 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
400 gr un
115 gr esmer toz şeker
15 gr (1,5 paket) kabartma tozu
4 kaşık kakao
175 gr bitter çikolata
175 gr beyaz çikolata

Fırını 180 C ‘ye ayarlayın, ısınmaya başlasın.
Un, kakao ve kabartma tozunu bir kaba eleyin, şekeri de ekleyip karıştırın. Kenarda beklesin.

2 yumurtayı şeker ile çırptıktan sonra (şeker yumurta içinde eriyecek) süt, krema ve yağı ekleyip biraz daha çırpın.
Kuru karışımın ortasını havuz gibi açıp, sıvı karışımı boşaltın, yandaki kuru malzemelerin de karışmasını sağlayarak biraz daha çırpın. Homojen olunca çırpmayı bırakın, fazla çırpmamak gerekiyor kabarması için.

Çikolataları büyük ve temiz bir bıçakla küçük küçük doğrayın (hazır damla çikolata da kullanılabilir), karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Muffin kaplarına her kabın ¾ ü dolacak şekilde boşaltın karışımı. 25-30 dakika içinde hazır olacaklar.

Bir sonraki yazımda seyahatte çektiğim fotoğrafları yayınlamayı umuyorum. Ama tabi ki önce onları da düzenlemem gerekiyor...

Sevgiler...