Doğum Günü Kurabiyesi

Sevgi Teyzeciğimin süpriz doğum günü partisinde gelenlere ikram etmek için hazırladığımız süslü kurabiyeler.
İyi ki doğdun Sevgi'cim...

MİM, 4x4

Sevgili Haydins beni mimlemiş. Hemen cevaplara geçiyorum.

Yaptığım 4 iş;

• Şuana kadar hep IT (Bilgi Teknolojileri) sektöründe çalıştım, zaten başka iş yapsam boşuna okumuş olacaktım.
• Pasta ve Kurabiye
• Yüksek Lisans
• Spor (Aslında iş olarak düşünmemek lazım ama düzenli yapmaya çalışıyorum)

Defalarca izlediğim 4 film (genelde aynı filmi baştan sonra 1 kereden fazla izleyemem ama nadir de olsa izlediklerim var ya da izlemek zorunda bırakıldıklarım);

• Dirty Dancing First Dance First Love
• The Godfather (Baba serisi)
• Ratatouille (Bunu Haydins'den kopya çektim ama gerçekten süperdi)
• Hababam Sınıfı Serisi

Yazarken farkettim daha çok varmış aslında :)

Yaşadığım 4 yer (benim yaşadığım yerler saymakla bitmiyor, çocukluğumdan beri çok gezdik ama son dördünü sıralayayım ben de):

• İstanbul
• Ankara
• Adana
• Malatya

İzlediğim 4 TV programı:

• Canım Ailem (buara izlediğim tek yerli dizi)
• Two and a Half Men
• How I Met Your Mother (Annenle nasıl tanıştım diye çevirince komik oluyor)
• Saba Tümer ile Bu Gece

Tatil için gittiğim 4 yer:

• Burhaniye - Ören (doğduğumdan beri her sene)
• Tayland
• Rusya
• Yurdumun akdeniz ve ege sahil şeridi

Sevdiğim 4 yemek (işte bu çok zor, ben her yemeği severim):

• Annemin içli köftesi
• Katıklı dolma (yöresel bir yemek, bir çeşit kabak dolması ama bulgurlu)
• Firik pilavı
• Gavurdağı salatası

Yemek listesine bakınca kalori bakımdan baya zengin oldu :) Gerçi bunlar çok nadir yediğim yemekler, belki de ondan çok seviyorum.

Hemen şimdi olmak isteyeceğim 4 yer:

• Deniz kenarı (klasik oldu ama deniz de özleniyor bu havalarda)
• Yeşillikler içinde sakin huzurlu bir otel
• Pasta kursu
• Jacques Torres Chocolate

Bir yağmur damlası olsaydım düşmek isteyeceğim 4 yer:

• Abimin yanıbaşı
• Ankara'daki barajlardan biri (malum susuzluk var)

Başka da aklıma gelen yer yok...

Haydins'e beni bu etkinliğin içine çağırdığı için teşekkür ediyorum. Benim maalesef henüz mimleyeceğim biri yok.

Teyzemin Pastası

Bu pastayı geçen hafta teyzemin doğumgünü için yaptım. Modelleme yapacak vaktim olmamıştı aslında, o yüzden pastayı temalı değil de hediye paketi şeklinde tasarladım. Ama daha sonra biraz vakit bulunca üstüne teyzeciğimi de kondurmadan duramadım.
Teyzecim bir yandan hediyelerini alırken bir yandan da karnını tutuyor (pek belli olmamış gerçi fotoğrafta), bu da geçen haftaki rahatsızlığına gönderme oldu.

Pastanın pandispanyası vanilyalı ve çok hafif. Tarif Emel Başdoğan'a ait. Kreması ise bitter çikolatalı ganaj. Ara malzemesi olarak da vişne ve fıstık krokan kullandım. Tariflere gelince;

Pandispanya:

• 9 yumurta
• 340 gr toz şeker
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı kaynar su
• 210 gr un
• 100 gr nişasta
• 1 paket vanilya

Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım. Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayalım, köpüklenmeye başlayınca limon suyunu ekleyelim. Daha sonra da şekerin yarısını serpe serpe ekleyerek kar haline gelene dek çırpmaya devam edelim. Hep "kap ters çevrilince dökülmeyecek kadar katılaşmalı" diye adlandırılır bu durum.

Daha sonra şekerin diğer yarısı ile yumurta sarılarını çırpalım. Ona da yarım bardak suyu ekleyelim ve mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra iki yumurta karışımını birbirine yedirelim ama tahta kaşık kullanarak ve yumurta aklarını söndürmemeye çalışarak yavaş yavaş.

Ayrı bir kapa elediğimiz un, nişasta ve vanilyayı yumurtalara azar azar ekleyerek kaşıkla karıştırmaya devam edelim. Pandispanya karşımımızı 175 derecede önceden ısıtılmış frında 35 dakika kadar pişirelim, fırından çıkınca tel üzerinde soğutalım.

24 cm lik bir çember için bu tarif fazla geldi. Ben de kalanını 14 cm lik bir çembere döküp pişirdim. Onu da başka bir pasta için saklıyorum.

Pandispanya çok mecbur kalınmadıkça en az 1 gece önceden yapılmalıdır. Ancak kendini buluyor ve seviyelendirilecek (katlara ayrılacak) hale geliyor.

Bitter çikolatalı ganaj:

• 400 gr bitter küvertür çikolata
• 400 gr süt kreması

Kremayı kaynatıyoruz. Daha sonra küçük küçük kıydığımız çikolataları kremaya ekleyip eritiyoruz. Oda sıcaklığına gelene kadar soğuduktan sonra da bir gece buzdolabında bekletirsek çok daha güzel bir kıvamda oluyor. Benim 1 gece bekleyecek vaktim yoksa deepfreeze de 1 saat kadar bekletip kullanıyorum. Eğer köpük gibi bir krema isterseniz kullanmadan önce 1-2 dakika çırpabilirsiniz.

Sonrası klasik pasta yapımı. Daha detaylı öğrenmek isterseniz aşamaları çok güzel anlatan arkadaşlarımın yazdıklarından faydalanabilirsiniz.

Herkese iyi haftalar...

Şeker Hamuru Kaplı Kurabiye

Halen yılbaşında kaldım ben. İş yoğunluğu, finaller falan derken yılbaşından sonra pek fazla birşey yapamadım.

Daha ilk aydan blogumu yazısız bırakmamak adına yılbaşı için yaptığım kurbiyelerimi paylaşmak istiyorum.

Bu kurabiyeleri yılbaşı gecesi evimizde misafir olan arkadaşlarımıza hediye etmek için hazırlamıştım. Tarifi aldığım arkadaşımın isteği üzerine kurabiyenin tarifini veremeyeceğim maalesef.

En kısa zamanda tarifli yazılarla görüşmek üzere...

Yılbaşı Pastası

Tekrar merhaba,

İlk pasta postumla tekrar karşınızdayım. Pastamı ben henüz blogumu yayına sokmadan sevgili Haydincim yayınladı ve meşhur etti sağolsun. Kendi arşivimde de bulunması açısından ben de beğenilerinize sunuyorum.

Bu vesileyle de gecikmeli olarak herkesin yeni yılını kutluyorum, 2009 hepimize başta sağlık olmak üzere istediğimiz şeyleri yapabilme gücü versin.

Sevgiler...
Zerrin

İlk Yazı ve Merhaba

Uzun bir erteleme dönemi sonrasında ben de blog dünyasına girmiş bulunuyorum. Uzun süredir bu işe girişmeyi istememe rağmen düzenli olarak güncelleyememe ve dolayısıyla da günün gerisinde kalma korkusuyla bir türlü cesaret edememiştim. Ama kaderden kaçılmıyor, işte karşınızdayım.

Blogumun adından da anlayacağınız gibi pasta ve pasta dekorasyonu yapan, çok yorucu olmasına rağmen yaparken terapideymiş gibi hisseden, yaptığı pastaları insanlara sunmaktan ve insanların tepkilerini izlemekten inanılmaz keyif alan biriyim. Ama blogumun sadece pastalarımı tanıttığım bir site olmasını istemiyorum, bunun için zaten başka bir site çalışması içindeyim :) Elimden geldiğince kendimden, yaptıklarım/yapacaklarımdan bahsetmeye çalışacağım.

Kısaca başlayayım; 25 yaşındayım, yeni evliyim (eşimi de birara anlatmam lazım, zira bol bol adı geçecek), bilgisayar mühendisiyim (e o zaman neden herkesin yaptığı gibi sıradan bir blog yaptın diyebilirsiniz - terzi kendi söküğünü dikemiyor işte, vakit yok), bir şirkette proje yöneticisi olarak çalışıyorum, aynı zamanda eşimle beraber işletme konusunda yüksek lisans (nam-ı diğer mba) yapıyoruz (daha ilk dönem, diplomayı aldığım günü görür müyüm bilmiyorum).

Şimdilik aklıma gelenler bunlar, daha çok vaktimiz olacak tanışmak için.
Umarım sıkmam sizleri...

Sevgiler...

Zerrin